第21章 拇指生煎包-第2/4页

        不少老御厨已经露出钦佩的目光来。

        连张德敏都重新审视起眼前这个小娘子来。

        温雨笑问：“张老，这回有资格跟您比了吗？”

        张德敏仍是不服气，“哼”了一声勉强同意道：“既是比厨艺，你想跟我比什么？”

        温雨其实想来一句“比什么都行”，想想又觉得该多少给张御厨留点面子，见张德敏手上正调制包子馅，于是灵机一动，道：“这包子是明日的早膳吧？不如就比这个？”

        包子这种食物，看似简单，里面的门道实则可多了，要搅馅儿、要和面皮，更要包出标准的十八道褶，外观饱满，皮薄味美，十分考验庖厨们的功夫。

        而且包子这种早点，因为一笼屉能蒸出好多个，属于是量产型食物，所以不仅会供给各宫贵主当早膳，膳房自己人也吃。

        经常能看到，膳房的御厨或小厨们，一手拿着两个包子啃，另一手端着碗甜粥，就把早膳给对付了。

        两人若是比包子，连评委都不用特意找了，直接匿了名，第二日分给贵主和大伙吃，吃完问大家哪种好吃就成了。

        评委受众如此之广，也免了偏袒之嫌。

        如此说好，比赛便正式建立起来，御膳房自然而然被划分成两大阵营，分别是以张德敏为首的老御厨，和以温雨为首的新御厨。

        新御厨们兴致冲冲地把位于围起来，自动充当军师的角色，为温雨出谋划策起来。

        “张御厨包子做的一绝，温雨，你怎么主动提出跟他比做包子啊？”

        “不过不怕，咱们信温雨的厨艺就是，我跟你说啊，张御厨擅长做肉包子和韭菜包儿，以皮薄个大著称，宫里许多不怎么用早点的娘娘们，见供有张御厨的包子，也会多多少少用点。”

        “温雨啊，你有没有取胜的门道啊，若只是规规矩矩包包子，咱怕是不能决胜张御厨诶……”

        最后一句话说到点子上了，想赢对手，就要有比对手百分之百强的地方。

        张德敏做包子已经炉火纯青，很难有超越的地方，但温雨也不是吃素的，她有底牌啊，中华美食发展那么多年，不可能只原地踏步。

        楚朝的包子就是正儿八经那种大个儿包子，规规矩矩十八个褶，讲究皮薄、个儿大、馅儿足、味道美，有肉馅儿和韭菜馅儿两种。

        至于后世由包子演变出来的食物，灌汤包、生煎包、小笼包……目前还没有，也正是温雨的底牌所在，这里顶多有猪油煎的水煎包。

        温雨之前给尚书夫人做过灌汤包，食客的评价就很不错。

        这次，便也来个出其不意吧。

        因着要食物匿名，温雨和张德敏要做的包子不得向任何人透漏，各自寻了个小厨房，连小厨都没带，自己备料蒸包子去了。...
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