第5章 御茶膳房-第4/4页

        金黄色的糖浆刷在整只鸡的表面，薄薄一层，放进滚油中炸，等表皮颜色变金黄，即刻捞出，把多余的油沥出。

        八角、茴香、白芷、花椒、桂皮、生姜、砂仁……一股脑缝进纱包，连同整只鸡，一并扔进煮沸的大锅水中，大火煮熟后，再换猩红的碳火焖。

        这一焖，就是四个时辰。


    本章完