第3章 烤羊肉串-第3/4页

        满载而归！摊车上堆了满满一车。

        人购完物总是会变得莫名开心，温雨心中愉悦地盘算，豆腐做个辣味十足的麻婆豆腐，猪肉用来和青椒、萝卜一起炒鱼香肉丝，至于羊肉……前几日刚在三合院中搭了简易的烤架，不若用来烤羊肉串！

        本朝农耕是主要粮食来源，规定不许杀耕牛，因此民间少食牛肉，否则再来一道咖喱土豆炖牛腩，拌大米饭吃，别提多香了。

        啧啧啧，口中生津。

        至于耗费的颇多钱财，温雨安慰自己，在京城都是有房（三合院）有车（摊车）的人了，车房齐全，可不就剩享乐了。

        能花才能挣，能挣才能花！

        到家先处理食材，豆腐洗净，切成四四方方的小块儿；萝卜和青椒洗净，切成细细的丝条，若放到现代，丝条都用专门的工具，叫刮板，刮出的条儿又细又均匀，这会儿没趁手的工具，好在温雨刀工不弱，在案板上也能唰唰切出刮板刮出的效果，红红绿绿的丝条，码在一起贼漂亮。

        猪肉洗干净后切短条，待会儿和青椒丝、萝卜丝一起炒了；羊肉则切块，盐巴腌制，等腌制入味再拿削得尖尖的竹签串起来，就等一会儿炭火烤。

        滋啦——

        油热了，葱姜下锅，大祸里瞬间热闹起来，清清白白的葱花和脆黄的姜丝伴着油花齐飞，香味直往人鼻孔里钻，惹得人鼻头痒痒的，既想打喷嚏，又忍不住想多闻两下。

        两猫一狗围着灶台直转圈，仰着脑袋往上瞧，看是究竟是什么食物这般香，何时能炫到自己嘴里。

        温雨的灶台上有两口大锅，里面那口正蒸着白米饭，正突突往外冒着热气，一股清香的稻米香弥散在整个厨房，闻着都能想象到晶莹剔透的大米饭。

        外面这口炒菜，很快，鱼香肉丝和麻婆豆腐就能出锅啦！

        炒好两道菜，炭火也正好烧旺，用来烤羊肉串正合适。

        “烧烤架”是温雨自己动手做的，其实就是方炉鼎改造的，炉鼎腔内放炭火，一尺长半尺宽的开口处放上十来根铜鉴，一个简易的烧烤架就成了。

        刷上油，放上羊肉串，滋啦一声，羊肉开始慢慢萎缩，羊油滋滋往外冒，香味紧跟着就出来了，小扇子一扇，炭火愈加旺盛，很快就烤得金黄，像在肉串上裹了层浓厚的酥黄，孜然粉撒上薄薄一层，嘿！有新疆羊肉串那味儿了！

        温雨迫不及待先尝了一串，肉串入口，嗯！金黄的表皮酥酥脆脆，内里浓厚醇香，混着孜然香味一起在味蕾上爆炸。

        夹起一片早已洗净晾干的苏子叶，轻轻铺在掌心，羊肉串躺上去，叶子包裹着肉块使劲一撸，竹签抽出，串串成了“卷饼”，苏子叶包着烤羊肉一起入口，清爽裹着醇香，那滋味，直接让温雨舒服的眯起了眼。

        这小姑娘是能吃辣的，辣椒面和茱萸油都是现成的，无论是撒上薄薄的红辣椒，还是浇上鲜红欲滴的茱萸油，混着羊肉鲜美的汁水一起咽下，辣但过瘾！...
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