第12章 第12章-第2/3页

        宋岩钊笑着躲开道：“妈，我这才回来几天你就不稀罕你好大儿了。”

        “滚滚滚，谁稀罕你。跟你爹一样，干啥啥不行，吃啥啥没够！成天就会气我。”高美娟伸手轻轻戳了戳儿子的脑门，拎着猪头踏着女王般的步伐进了厨房。

        徒留躺枪的宋老头和宋岩钊大眼瞪小眼。

        “爹，看来人家说的没错，不在家的时候千好万好，回家待一阵宝宝就变成了野草。”

        宋岩钊话音刚落，厨房中传来一声暴呵：“兔崽子，光等着吃啊，进来帮忙！”

        “哎，来咯。”

        “去，把猪头和猪蹄上的毛烧了，烧完回来洗干净。老头子你烧点热水。”高美娟叉着腰，指挥屋里两个男人干活。

        宋岩钊连忙乖乖的去院子里用□□将头和蹄子烧了个遍。

        直到将肉皮烧的漆黑，这才端来盆温水，用刷子将上面的黑色刷掉洗净。自己家做的东西最大的优点便是处理的干净，宋岩钊换了几遍水，用小毛刷认认真真的将猪鼻子、耳朵等有小缝隙的地方轻轻地刷洗的干干净净。

        宋岩钊将洗完的猪头和猪蹄，白生生粉嫩嫩，微微泛着些被火熏烤后的焦黄色。干净粉嫩的猪头和猪蹄被剁开，放进凉水中，倒入葱姜料酒焯一下，煮出血沫后捞出交给一旁的高美娟。

        高美娟则在一旁做卤猪头的料汁，烧起热油，扔进锅里一把冰糖，待到冰糖在油锅里化了，咕嘟嘟的冒着粘稠的泡泡，颜色也慢慢变成深褐色后，高美娟才将生抽、老抽倒入锅中煮沸。将焯完水的猪头和猪蹄放入炒锅中小火翻炒，直至雨露均沾，肉肉们的表面全都变成黑红油亮的颜色。

        “哎，这两大猪耳朵可真美。”高美娟看着红亮的猪头不禁感慨，她就喜欢吃猪耳朵，脆生生的拌上点醋和辣子油，忒爽口。不像猪脸，略显油腻。

        老太太美不滋的摇摇头，将上好色的猪头、猪脚和锅里的调料汁一股脑放进事先已经准备好的，加了葱姜、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、二锅头等调料的汤水之中烧开，接下来的事情就要交给时间了。

        一锅黑红的冒着腾腾热气的汤汁看着不起眼，但从翻涌起的泡沫中溢出的香气，已经迫不及待地朝着围在锅边的三人昭示着存在感了。

        将肉下锅后老太太便不再管它，只跟宋岩钊说：“钊钊看着点火，先煮上一个钟头的。你老娘我要去接着睡一会了，哎呦，这老胳膊老腿的累死我了。”

        “诶，妈你快去休息吧，我看着火你还不放心？”

        “嗯，我放心，只要你别像你爹似的就行。”高美娟说着不禁瞪了一眼宋明德。

        “哎，我肯定不能像我爹似的。”

        无端被嘲的宋老头看看默契十足的娘两也不敢吱声，谁让他理亏，以前看火的时候在屋里睡着了，差点把厨房给烧了，家里的铸铁大锅硬是给烧出个窟窿。要不是钊钊回来地及时，他这条老命估计都得跟着厨房一起搭进去。...
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