第十七章 大夫来了-第2/2页
将豆浆煮好，给每人盛了一碗。
方茹茹自己也喝了一碗，嗯，没放糖，还是差了点味道。
“好好喝！”李济说道，李沅和李润点了点头。
不过其余三人好像不太介意。
做豆腐有种说法叫点脑，就是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中，使大豆蛋白质溶胶转变成液胶，形成豆腐脑。
方茹茹知道的凝固剂有盐卤汁、山矾汁、石膏和酸醋。
现在能弄到的只有酸醋。
等豆浆变成豆腐脑后，方茹茹给三人都盛了一碗。
现在的糖金贵，方茹茹不敢动。
所幸李家人不挑食。
给每碗都放了酱油和盐，再放了点咸菜。
“娘子，这个豆腐脑真不错，我们给娘也留一点吧。”
李润吃着豆腐脑，感觉有些惊艳，不由得对方茹茹口中的豆腐更加好奇。
将剩下的豆腐脑静置了一段时间，方茹茹和李济、李沅用湿布将豆腐脑包好，再挤压出多余的黄浆水。
豆腐做好后，几人围着豆腐观察。
“二嫂，这个豆腐又是怎么吃的，油豆腐脑好吃吗？”李济问。
“豆腐当然好吃了，和豆腐脑是不同的好吃。做法也多，可以炒着吃，还可以煮汤和炖鱼。用来卖的话更方便。”方茹茹回到。
“豆腐虽然好卖，但做起来太辛苦了。”李润心疼又自责。
“所以我只打算高价卖一段时间，等差不多了再把方子卖出去。”
反正赚钱的路子多的是，先找个简单的积累一下成本。
“娘，你回来了。”
这是李沅的声音。
张氏走进院子，身后还跟着一位背着药箱的老者。
“方大夫？”李沅惊讶的声音响起。
本章完