第九十二章 转让给我

    我仔细观察了一下，店里员工总共三人，一人正在专心致志做肠粉，一人帮忙端盘子，还有一人专门收钱。

    收钱的这位应该是老板了。

    只见他须发花白，满嘴龅牙，约摸五十来岁的年纪。

    我趁等待的间隙，走过去跟他攀谈起来。

    “老板，你的店生意这么红火，为啥转让？”

    他停下数钱的双手，抬起头来看了我一眼，用粤语回了我一句，我没听懂。

    “老板，我是外地人，不懂粤语。”

    他低下头，用极其不标准的普通话说道：“怎么，你想接手？”

    “嗯，我有意向。”

    他又抬起头来，意味深长地看了我一眼：“外地人，做这个不合适。”

    “为什么？”

    “你连肠粉都不懂，开什么肠粉店。”

    这个老板的脾气不好，瞧不起年轻人。

    “谁说我不懂？！我可以做出一模一样的味道。”

    “哦？小王，你暂停，让她来。”

    老板还真是说一不二，放着满店的食客不管，直接让我代替他店里唯一“厨子”的位置。

    果然是要转让店铺的状态了吗？

    来就来，我也是有两把刷子的。

    “老板，要哪款，先让我尝一下咸淡，做不出一样的，我付钱，不会白吃你的。”

    “原味就好，小王，让她尝。”

    老板真是爽快人，话不多，虽然每句话都像在跟人怄气似的。

    他口中的“小王”将刚出炉的一盘肠粉摆在我的面前，我也不客气，夹起来就吃。

    由于使用工具、制作方法以及原料等不同，做出的肠粉形状和口感都不相同。

    嫩滑美味的布拉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是将米浆放在布上蒸熟而成。

    布拉肠粉以品尝馅料为主，肠粉浆大部分使用粘米粉添加澄面、粟粉和生粉。

    出品时白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。

    老板见我撸起袖子，跃跃欲试，也不收钱了，直接盯着我，一动不动，生怕我砸了他的锅似的。

    我把粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆，顺手拿起一块已经洗净的稍大于蒸盆的白洋布，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟。

    然后，把蒸熟的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油的金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。

    步骤虽然简单，但是整个过程都很考验手法，稍有不慎，粉皮就有可能破掉，卷不成样子。

    老板见我手法娴熟，毫不拖泥带水，脸上露出来惊讶的神情。

    他放下手中的活计朝我走了过来。终于屑于跟我说话了。

    “你是学过的吧？”

    他品尝了一下，点了点头。

    “嗯，学过的。我可以接手你的店吗？”我当然不会告诉他，我不学自会。

    “三万块钱低价转，这边店租是每月五千。其他杂七杂八的费用，例如水电、煤气等差不多一千。”

    “老板，我看这里生意挺好，为什么你不做了？”

    “不做了，老婆都跟别人跑了，一个人挣钱也没意思，打算回家种田了。”

    “好吧。”

    “这店，你真要？”他见我不接话，又确认了一遍，之前的傲慢和坏脾气全没了。

    “想要，不过有个问题，我工作日得上班。没人看店。”

    “……”

    “老板，小王还有这个端菜的小哥，也跟你走吗？”

    “小王是我徒弟，你自己问吧，我管不着的。”

    我琢磨了一下，就算我把店要下来，没有“小王”这样的角色肯定是不行的。

    于是我转向小王问了一下他的意向。

    他十分诚实地答道：“只要跟师父给我的工资一样就行。”

    我凑近低声问道：“你师父给你多少钱一个月？”

    “五千。”

    “我给你六千，你顺便帮我收下钱。”

    他抬起头看了看我，又看了看他师父，缓缓道：“我忙着蒸肠粉的时候收不了钱，再说，师父不让弄脏手。”

    “不用担心这个问题，我回头打印两个支付宝微信二维码贴这儿，再装个监控就行。他们点完付钱给你看一眼就好，很快。”...
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