第八十二章 水逆-第3/3页

    初尝一口，肉质细腻，松软芳香，风味独特。

    肉，选用的是猪五花肉，经过了煮、炸、蒸等多道工序，最后才得以形成如此金黄的色泽以及酥松的口感，肥而不腻。

    仔细咀嚼，不难发现，肉在腌制的过程中，加入了精盐、蒜泥、香葱、酱油、白糖、蜂蜜、豆腐乳、胡椒粉、三花酒等多种调料。

    豆腐乳是当地的特产——桂林白腐乳，块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，形、色、香、味超群出众，具有增进食欲和促进消化的作用。

    芋头是比较难消化的食物，而普通五花肉吃多了难免产生油腻感，所以，两者跟豆腐乳都是绝配。

    再看芋头块，看似简单，也充满了学问。

    荔浦芋扣肉的名字由芋头而来，采用的是桂林荔浦县产出的芋头。

    这种芋头个大、营养丰富，甘香软甜，入热油锅炸至金黄色取出，逐一夹在肉块之间，跟扣肉“琴瑟和谐，十分般配”。


    本章完