第5章 第5章-第4/4页

        姜虞则是舀了两大勺清水放进锅里，盖上锅盖烧着备用。

        然后爬上靠着墙的梯子，对着房梁上挂着一排排列整齐的腊肉、血肠、腊肠、猪肝和腊排骨，姜虞最后选了一块不肥不瘦的五花肉。

        古代没有冰箱，猪肉和鱼肉都不好屯放，所以……她前几天直接跑到屠宰场，让屠夫给她宰了一头猪，又让屠夫帮忙把肉、排骨、内脏什么的分开弄好，最后帮忙送到酒楼，然后她自己花了整整一个下午腌制、剁肉碎，灌肠，最后一条一条挂到厨房房梁上的。

        而且腊肉可以存放很久，想吃随时就可以取上一块，清蒸、爆炒或是煲汤，那都是绝绝子。

        光是想想都忍不住流口水。

        从梯子上下来，把腊肉放在一旁，姜虞又去院子装了一些晒到半干的鱼块，准备做一道糍粑鱼。

        用腊肉炒春笋，再用香椿做一道香椿煎蛋，最后用西洋菜再煮个汤就完美了，三菜一汤就够她和俊哥儿吃的了。

        蛇肉煲汤最少需要两个时辰，就不在她的中午饭菜之内了。

        将春笋切成两半，再慢慢切成薄片，放入碗中备用，又将洗好的香椿芽切成碎末放入碗里备用。

        等锅中的水烧热了，姜虞将腊肉放进木盆里，加入一勺热水，又加入适量的清水，才开始仔仔细细的清理起腊肉上被烟熏的污渍。

        热水能很快褪去腊肉上的污垢和油渍，一盆水由清变黑，腊肉也成功露出了原来褐色的模样。

        将洗干净的腊肉放在砧板上，姜虞用手捏了捏，腊肉表面有些紧实，里面却还是有些软软的，这块肉还没完全被烟熏成真正的腊肉。

        毕竟时间比较短，才烟熏了四五天，不过吃腊肉，姜虞就最喜欢这样一开始还没有彻底烟熏到位的。

        将原本有些钝的菜刀磨得锋利一些，姜虞才认真起来，将腊肉切成一块一块的薄片，切完放进碗中备用，又将有些大块的鱼块进行简单的改刀，最后才慢慢悠悠的开始炒菜。


    本章完