第9章 食品作坊计划-第2/4页

        孙氏也听得瞠目结舌，甚至忘了自己手里还拎着一大块鲜羊肉。

        见秦小乙巴巴地望着自己，任二郎有些无语。

        他回忆着道：“小乙，樊楼后厨用烟道和风箱排烟，用的都是带风箱的单眼木炭灶。

        对，他们用的应该是胡麻油，调料似乎并不多，但的确有高汤。至于勾汁？我没见到。

        小乙，大豆真能榨油？十斤大豆能出几斤油？比胡麻油如何？河东用的那种油臭不可闻，豆油不会有臭味吧？”

        胡麻便是芝麻，一直到明代，芝麻香油与羊脂都是食用油的主要来源。后世的豆油和菜籽油，如今都尚未用于食品。

        因此，秦小乙想到的生意便是开食品作坊。

        这个作坊大批量收购大豆，量产豆油、酱油、豆酱、甜面酱、豆干、豆皮、腐竹、冻豆腐、豆浆…豆制品，以及豆粕和豆渣。

        同时，用后两者喂猪，量产包括下水等在内的各类熟食和灌肠。

        这些熟食中加入后世符合国标的亚硝酸钠，可以存放较长时间。

        酿酒更简单，以铜垫密封蒸馏器，可制出高纯度的原浆基酒。

        添加香料调香不难。虽因没有糠醛和高碳醇做不出酱香酒，但其他香型问题不大。

        此外，在这个没有玉米、土豆、红薯的时代，淀粉的来源只有小麦。

        他之所以问任二郎樊楼是否勾汁，就是想确认这时代有没有淀粉的提取工艺。

        结果让他非常惊喜。

        如此一来，火腿肠也可以量产。自己只需出一个以水力带动的绞肉馅机的图纸，交给铁匠打造即可。多余的淀粉和面筋，还可以做凉皮和凉粉。

        于是，他满怀期待地问道：“二叔，任家有铁匠吗？手艺特别出彩的那种？”

        任二郎有些跟不上他的思路：“啊？铁匠？当然有！我们任家可是南真定第一大姓，良田无数，没铁匠怎么成！”

        哦耶！最后一块拼图凑齐！

        于是，他喊来刚放妥当羊肉的亲娘，三人反复商量了一番。

        任二郎频频颔首：“好！就这么办！小乙，等你能写字儿了，你写个详细方案，二叔和你娘也好提前准备一番！”

        趁秦小乙沉思，他给孙氏使了个眼色。

        孙氏当即会意。

        于是，扶秦小乙躺好后，任二郎先行一步，他在院外等了片刻，便看到了匆匆出门的孙氏。

        “他二叔，您有什么事儿？”孙氏凝视着任二郎。

        任二郎正色道：“二嫂，小乙说的这门生意做小了没意思！我出一千贯，你出人力和技术，咱两家二一添作五，如何？”...
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