第4章 一舌知天下味-第3/3页

        下面的【任务】一栏仍然是空白，【抽奖】的次数则变成了0。

        到现在，南枝才算有绑定系统的真实感。

        所以，她现在有件想做的事情——

        重做腌笃鲜。

        上午煮的那锅不能要了，味觉大幅度提升的南枝，哪怕兴奋连吃两碗腌笃鲜，也不得不承认吃它是种折磨。

        可怜她的一一还要昧着良心称赞。

        以前爷爷还在，她以糟糕水平胡乱烧出来的菜，总能被爷爷以各种方法拯救。

        而她显然没有这样的水平，还是认命重做。

        腌笃鲜是时令菜，选用初春最嫩的春笋与才度过漫漫冬天的咸肉，细火慢笃下，一点点熬出它的滋味，直到汤白汁浓才可以收火。

        最好吃的腌笃鲜，融合了春笋的鲜灵和咸肉的醇厚，让清淡和浓重这两个矛盾的词在它身上完美体现。

        这道菜是季节与季节的碰撞，在江南人心里，它才是当之无愧的“春天第一鲜”。

        南枝的腌笃鲜做法，也是跟爷爷学的。

        一般人家里做腌笃鲜，就是把嫩笋和咸肉和五花肉丢进清水里慢炖，爷爷教的方法却要用到高汤。

        高汤做法有很多种，不同的菜品所需要用的高汤也不同。

        南枝厨房里备的是最简单的猪骨汤，她这两年几乎天天熬，早已得心应手。

        在她的厨房里，也只有这锅高汤从一开始就评价为【高汤  c级】。

        南枝猜测c级应该就是系统评测的最低等级。

        她刚才尝过高汤，算得上好喝。

        估计在系统这里，连好吃都算不上的菜品，不值得评级。

        就像之前那锅腌笃鲜。

        现在高汤能用也是万幸，让南枝不用花上几个小时重新吊一锅。

        如今万事俱备，只欠东风。

        －－－－－－题外话－－－－－－

        “食无定味，适口者珍”出自林洪《山家清供》

        “以神遇而不以目视”出自庄周《庄子·内篇·养生主》

        “无物不堪吃，唯在火候”出自段成式《酉阳杂俎》

　　


    本章完