第四十六章 怎么冲饮料不结块-第2/2页

    李子文说话的时候，王倩倩已经加满了一缸水，李子文手中温水也全部倒进了装着饮料粉的大凉杯中，一分钟搅拌，饮料粉和温水充分结合，像蜂蜜一样浓稠的液体看的王倩倩直发腻，李子文手上不停，一大凉杯浓稠的饮料液倒进水缸，轻轻搅拌两下，果汁顺利分解到了水缸中的每一个角落，没有丝毫结块！

    “我去，厉害了！简直是神奇！”

    王倩倩惊呼道。

    “别愣着，还有三缸！咖啡和奶茶我会用热一点的水，我们速度快一点，忙完帮李苗摆桌椅！”

    “好！”

    王倩倩加快了速度，一桶桶四升的纯净水快速加入到水缸，李子文手上不停，二十分左右，或热或冷的四缸饮料全部冲调完毕，果汁饮料打开制冷，奶茶和咖啡打开加热，再过十分钟左右，就可以上桌了！

    早早完成了最费时间的工作，王倩倩赶忙问道：“李子文，你快告诉我，这是为什么”

    “什么为什么？”

    “就是为什么先用凉杯把饮料粉冲成蜂蜜一样浓稠在倒进水缸里不会有结块，还有为什么我们之前冲饮料会有结块？”

    “你这问题问的，我可以当做一个问题解答吗？”

    李子文直了直身躯，昨天晚上虽然没怎么运动，但是多少还是受累了，主要是女孩子的大腿压在他身上，李子文又不好意思翻身，起床的时候还没觉得什么，现在是浑身不舒服，有一种血脉不畅的感觉。

    “不要紧，你快说！”

    王倩倩着急的问道。

    “其实如果是速溶饮料，用冷水用热水都不会产生结块，主要原因还是原料，我们采购的果汁粉可没那么简单，我刚看了，进口货，添加剂极少，这导致粉末遇水不能快速溶解，需要长时间的搅拌，但是一些高级餐厅会使用‘浸润’的办法解决鲜果汁粉无法速溶的问题，就是用少量温水先一步浸润果粉使不亲水的分子产生亲水性，这样在进行冲调就好了！”

    李子文说完，看着一脸懵逼的王倩倩，无奈的拍了拍额头，淡定的说道：“浸润后的果汁粉变成了液体，这样与液体就更好结合了，明白了吗？”

    “噢！懂了！就像‘无间道’是不是？”

    “啊？”

    李子文醉了，这女人什么脑子。


    本章完