卤鸭卤鹅-第2/3页

        在卤味制作的时候，云苏没有闲着，她把烧烤架点上火，腌制好的鸡用竹签串好，固定住形状，抹油放在烤架上。

        鸡肉微微变色以后翻面，在翻面之前，把鸡皮那面涂上一点油。

        鸡皮本身就有油脂，因为烤制的时间过长，在这期间还要加一点点油才行。

        鸡勤翻面，一直到快熟了的时候，在鸡肉表面涂上一层蜂蜜水。

        再烤制一会以后，撒上无盐烧烤料，等鸡全部熟透，云苏把鸡肉给雷云生切了一点，然后再放上有盐的烧烤料，再烤一分钟就好了。

        鸡肉表面看起来烧烤料不多，能清晰的看到鸡烤制以后的金黄色。

        除了云苏以外，四人整齐的吞咽口水。

        云苏无奈摇头，把之前熬制鸡汤的鸡架捞出，分给四人。

        “你们先吃点鸡架解解馋吧。”

        对于自己的失态，雷云生、雷云朵、李海早就习惯了，只有马叔，听到云苏那么说以后，悄悄红了老脸。

        鸡肉烤好以后，卤味也差不多好了。

        云苏打开锅盖，放入腐竹，鹌鹑蛋，海带，藕片，土豆片，豆干继续煮七分钟。

        七分钟一到，打开锅盖，大火收汁。

        卤味在汤汁中浸泡，让味道都浸泡到食物中去。

        四个人吞咽口水的声音更大了，显然刚刚的炖鸡架并不解馋。

        鸡烤好以后，云苏没有把炭火熄灭，而是把腌制好的鸭皮，鹅皮，鸭胸片，鹅胸片，放到烧烤架上。

        通过烤制，鸭皮和鹅皮中的油脂，顺着烤架滴入炭火上，传来阵阵肉香。

        云苏把鸭肉和鹅肉切的很薄，鸭皮和鹅皮本身就薄，简单烤制一下就熟透了。

        因为都是腌制过的，所以这次云苏没有撒烧烤料。

        所有的东西都做好以后，之前烤的鱼也已经好了。

        经过长时间的烘烤，鱼肉的体积变小，整体呈焦黄色。

        云苏把烤好的鱼拿出来切成小块，部分撒上五香粉，剩余的则放在一旁晾晾。

        今天的菜足够吃，所以云苏没有让李海煮饭。

        云苏把五香鱼块端到桌上以后，就可以开饭啦。

        雷云朵看了着满桌的菜，吞了吞口水，“今天的菜好丰盛，又是要吃撑的一顿。”

        李海：“你非要把自己吃撑吗，就不能少吃点？”

        雷云朵：“你懂什么，云苏辛苦半天，看到我们把菜都吃光，她嘴上没说，心里肯定非常高兴，我要是不多吃点，云苏伤心了话，你负责吗？”...
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