第一千二百二十一章 豆豉鸭-第2/2页

等香菜与芹菜都焦黄焦黄的了，她才将锅里头的所有料头都捞了起来。

等捞起来了后，她才将切好了的小红葱头、葱段都丢了下去。

这小红葱比别的小葱香味要足很多，加上前头放了那么多的料头，这锅里的油本身就香气十足了的！

“东家娘子，您炸的葱油就是比我们炸的要香！可我仔细看了一下，我们也的确是按照您的步骤来做的，怎么做出来的就是有差别呢！？”

东家娘子用了什么料头，她们也是用了什么料头的！

就连放料头的步骤，都是一模一样的呀，怎么最后出来的葱油就是有这么大的差距呢！？

这一点，她们真的是想了很久都没有想明白！

许娇娇觉得问题很简单，“火候没掌握好……喏，你们看啊，这锅里头的葱头，要炸得焦黄又酥脆，可不能糊了！

若是火太大了，炸制的时间长了，又或者是时间不够，那出来的葱味道就差很多的……”

她做的葱油拌面与别家的不一样！

别家的大部分都没有她炸制的这个香葱头碎，实际上呢，这个香葱头碎就是精华之中的精华啊！

吃面条的时候，只要加一勺子这玩意儿，那可真的是香得碗都可以吃掉！

更别说后头还要加香葱段儿下来继续炸，香味就更加浓郁了！

她仔细的教着厨房里的厨娘们，“因为这香葱头碎是比较容易糊掉的，所以你们炸制这玩意儿的时候，就一定要多加小心。

翻动它们的同时，还要注意火！这火啊，真的是不能太大了……”

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    本章完