第一章 死与活-第4/7页

        “嘁！”

        刚好叶杉正往这边走，三徒弟用胳膊拱了拱自己师傅。师傅老脸一红，他也就是曾看过两次叶总施刀。这会哪好意思叫老板亲自干脏活，可三个徒弟不停的暗中起哄，他架不住，对着叶杉恭敬的打了声招呼。然后支支吾吾的说，

        “叶总，我新招了个伙计，平时我总给他们说起您，要不……您看，方便的话，您露一手给他们开开眼界？”

        他自己也一脸期待。

        叶杉心里呵呵一笑，反正暂时也闲着，没有驳了老牛面子。

        “好啊！”

        老牛激动坏了，他都没想过叶总能答应。

        “快快快，给叶总准备。衣服……水水，拿我那把刀来！”

        叶杉接过老牛递过来的服装穿好，净了手，说，

        “不用。”

        他随意拿起一把案板边的剔骨刀。

        几位徒弟对视一眼，都想着，师傅是不是在吹牛。新来的徒弟最嫩，脸上很明显流露出不以为然。刀不趁手，还是新接触的刀，刀下功夫就大打折扣。可老板却丝毫不注意刀的重要性。

        他这点心思全写在脸上，自然瞒不过师傅和叶总。两人都没管他的想法，老牛早就让开主位，案牍上正摆着刚打上检疫标志的一头野羊。

        叶总带着薄手套，掂了掂刀，手指试了试刀锋，满意的点点头。他用手从羊头捋到羊尾，摇摇头失望道，

        “被打断了脊椎骨，死得不利落，淤血、骨茬子坏了一团好肉不说，临死前的痛苦时间太长，也影响了肉质，最多就是个七折的价钱。”

        老牛闻言点点头，前边压了价，六折收的货。

        新徒弟不由站直了身体，这头羊是经过他手脱毛处理的，自然也知晓了羊的伤情。可他是脱毛后，检查好一阵才得出的这个结论。才上手就高下立判。

        老牛面露微笑。新徒弟手上功夫不错，也愿意学，可就是心忒飘，沉不住，得压一压。

        叶杉一刀插进伤口处，顺着伤势沿着骨膜往下划拉，几刀下去，又快又准，刀刀不碰骨头，骨肉分离。很快，只剩一副骨架摆在案牍上，不同位置的羊肉已分别装好，其他各部位同样分开装，分开卖，这样能卖出更好的价钱。

        新徒弟此时已目瞪口呆，他拿起叶总放下的刀，刀刃没有丁点口子，这速度、这功夫真的比师傅还俊！

        能当师祖哩！

        老牛看着叶杉去净手，才回头告诫新徒弟，

        “好好学，你手上功夫还嫩着。你刀下功夫是入了门，可手上功夫还差得远。赶明儿，多去老邱那搬货，炼炼手上功夫。”

        新徒弟正色

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