第三章 苛刻的煮粥-第2/2页

    可看到小店的现状，他的目光又迅速暗淡下来。

    大多的桌子只要一碰就会咯吱作响，椅子有也一半没有办法用了。灯也是好一半坏一半，就是亮的那一半也不再那么明亮。

    唯一欣慰是厨房。可能老爸是个处女座，对厨房的严格要求让大部分器件都能用，而且厨具都是高档货。只是...因为太久没有缴燃气费，气灶已经点不燃火了。

    他长舒一口气，抄起扫帚...从打扫开始。卫生始终是餐馆最重要、也是最基本的要求！

    从烈日炎炎的盛夏午后，到夜深人静的幽凉夜晚。

    小店一会儿灰尘飞扬，一会儿哗啦水声...一会儿噼里叭...

    从小石拱桥到小院地砖、再到小青瓦里里外外的家具物品，林耀是小心翼翼，谨谨慎慎的擦拭了三遍。

    他现在没钱缴燃气费，但好歹是用的井水，过去他老爸又存了不少电费，也就是水电费是有的。

    他把干脆把那些坏掉不能修的座椅劈了当柴烧，没有燃气就用土灶！

    准备好了一切，他终于沉静下来重新学习阎王功法——“厨艺”。

    再次看过“粥”之后，他的表情微微一凝。

    这确定是白米粥？细看后，林耀差点以为是在造核弹。

    也就是煮粥而已，竟然有八十道道工序…这至于吗？

    择米，筛粮，揉捏，侵泡，再揉捏米…这只是唯一的主料“米”的准备，就已经让林耀有些头大。

    再说水，比例需严格按照1:111。重量精确点g级别。误差不能超过0.5g。还有淘米水也有讲究，将淘米水以三滚三冲之法过滤备用，让淘米水去掉糟粕留下精华。

    再说煮的过程，对火候已经到了令人发指的程度。先用强火大烧，温度需控制在1200度…再用300度的文火熬一个小时，期间每五分钟搅拌两分钟。搅拌的要求也是苛刻到了极点，要求均匀的翻起每一粒米。务必让它们被搅拌打散，彻底将融入水中。

    最后再说盛粥的容器和保存的时间，乃至盛饭的器皿都有要求，还好自己家的厨具面前够格。

    看到这里林耀不由汗颜…先不说这粥好不好喝，单说这制作方法还真是折磨人。要不是自己是阎王，身体强悍很难感到疲惫，一个人想要完成这么多事情，还真不敢说。

    不过越是这样，林耀越是对自己的严君厨艺信心百增，说不定真能煮出不一样的粥来。

    既然要做好的，那就做最好的！！！


    本章完