第 72 章 必须要卖普洱茶-第3/3页

        在这之后，濮氏老庄主和普洱府的茶师们，根据这批贡茶研究出了普洱茶的发酵工艺，其他茶庄纷纷效仿，从此代代相传。

        后世现代的普洱茶特指云南省普洱、西双版纳及临沧等地采用云南大叶种晒青绿毛茶精制整理或蒸压成型后长期储存陈化获得的产品，以及70年代以来经技术改革创新，采用云南大叶种晒青毛茶经增湿渥堆、后熟陈化制得的产品。

        其具有干茶色泽褐红，条索肥壮重实，耐储耐泡，茶汤红浓明亮、陈香显著，滋味浓醇回甘，叶底褐色柔软的特点。

        近年来，科学研究表明，现代普洱茶具有消食去腻、减肥防龋、降血脂、降低胆固醇等多种保健功能，普洱茶日益备受世人所关爱。

        杨云滇相信，这普洱茶也是独家生意，也是要大力发展起来，于是便对大家说起了这普洱茶的制作工艺来。

        等茶叶收来以后，要进行严格的筛选，根据制茶等价要求，将茶叶的等级区分出来。然后进行压型，用纱布将固定种类和重量的茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。

        最后一道就是风干，将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。若是熟茶制作，则在筛选和压型之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点（渥堆池）内进行发酵。

        在历史上该工艺于1973年佛海茶厂由广东乌龙茶制作工艺引进，主要是为了人为缩短普洱茶熟化过程，之前没有这种工艺！

        经过这样的工艺制作以后，这新式的茶叶就可以制作出来了，等下我拿一些图样给你，你们到了云南后，可以先让石匠先制作一批模型出来，过就好用来制作茶叶。

        这新式茶叶的制作听起来好像很简单，不知道味道怎么样？众人都是一脸好奇。

        似乎感觉到大家的心情，杨云滇笑着说道，是不是觉得很简单？见大家点点头，杨云滇又笑笑，说道，看似简单的其实是最难的，以后你们就知道了。老师傅都可能弄不好这个新式茶叶。

        就在杨云滇和一众心腹高谈阔论，展望未来的时候，忽而之间，天空之中又是一声惊雷响起，紧接着便哗啦啦下起雨来。

        终于下雨了，春雨贵如油，好现象，也是个好兆头。


    本章完