第二十二章

    小米e2

    【营养成分】

    小米包含多种营养成分，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、烟酸和钙、磷、铁。

    【健康功效】

    小米具有健脾和中、益肾气、补虚损、清虚热、利尿等功效，对缓解精神压力、紧张、乏力、治疗消化不良及口角生疮等有很大的作用。

    【宜食人群】

    小米适宜脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、食欲不振等患者食用。小米粥是上好的滋补佳品，很容易消化，宜常用来作为病人和孕妇的膳食。

    【忌食提示】

    小米不宜作为妇女产后主食来食用。忌与大豆或肉类食物一起食用。

    【营养成分】

    薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、碳水化合物、B族维生素等。

    【健康功效】

    薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，治扁平疣等病症。

    【宜食人群】

    薏米营养丰富，老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。

    【忌食提示】

    便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

    黄米e4

    【营养成分】

    黄米富含粗脂肪、蛋白质、赖氨酸、、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

    【健康功效】

    黄米性味甘平，有黏性，性质温和，具有益脾和胃、滋补强体、补中益气、益阴、利肺、利大肠、乌发、安神、止泻、安眠等功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用。尤其适宜于体弱多病，面生疔疮、阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱者食用。

    【忌食提示】

    黄米性黏滞，不宜常食；而且过多食用也会令人燥热，所以宜少食。

    【营养成分】

    糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

    【健康功效】

    糯米性温，具有补中益气、健脾养胃的功效，对于体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、肺结核、神经衰弱等症有良好疗效。

    【宜食人群】

    糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。

    【忌食提示】

    湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。此外，糯米黏腻，如果做成糕饼，就更加难以消化，所以婴幼儿和老年人及病后消化力弱的人忌食糯米糕饼。

    粳米e6

    【营养成分】

    粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、麦芽糖、磷等，含钙量比较少。

    【健康功效】

    粳米性平，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。

    【宜食人群】

    妇女产后、老年人体虚、高热、久病初愈、婴幼儿消化力减弱、脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症患者都适宜食用。

    【忌食提示】

    糖尿病、干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用爆米花，否则易伤阴助火。

    【营养成分】

    籼米富含蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质以及少量的糖等成分。

    【健康功效】

    籼米性平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大米是提供B族维生素的主要来源，因此是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

    【宜食人群】

    老少皆宜，每餐食用60克为佳。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。...
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