第十九章-第4/4页

    【营养成分】

    泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素。

    【健康功效】

    泥鳅性平，具有暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效；其皮肤中分泌的黏液，还有较好的抗菌、消炎作用。

    【宜食人群】

    身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此常喝酒的人应多吃泥鳅。

    【忌食提示】

    泥鳅性平，滋补身心，但要注意的是泥鳅不宜与狗肉同食。

    鳓鱼d18

    【营养成分】

    鳓鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等营养成分。

    【健康功效】

    鳓鱼对治疗心悸病、腹泻等功效显著，也可健脾养胃、滋补健体、养心安神。

    【宜食人群】

    老少皆宜。鳓鱼口味鲜美，食用方法很多，风味独特，也可用盐腌制食用。

    【忌食提示】

    鳓鱼的鳞片含有丰富的油脂，食用时不宜去掉鱼鳞。

    【营养成分】

    带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

    【健康功效】

    带鱼性温，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

    【宜食人群】

    适宜老人、儿童、孕产妇食用，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少赢瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

    【忌食提示】

    带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食。

    银鱼d20

    【营养成分】

    银鱼富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素及异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸等成分。

    【健康功效】

    银鱼性平，具有益气补虚、养胃健脾之功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良、腹胀水肿等症。

    【宜食人群】

    银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。银鱼属高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者食之亦宜。

    【忌食提示】

    银鱼味美，性味平和，诸无所忌。但是，勿长久食用银鱼，否则会消瘦。

    【营养成分】

    平鱼营养丰富，含有人体所需多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质、钙、磷、铁等。

    【健康功效】

    平鱼具有益气养血、柔筋利骨之功效，主要用于治疗贫血、血虚、神疲乏力、四肢麻木、脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等

    【宜食人群】

    平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等，老少皆宜。青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

    【忌食提示】

    患有慢性疾病和过敏性皮肤病者忌食。


    本章完