333、抢救华夏黑猪一-第3/3页

　　可惜的是，这些优质猪，却灭绝了。

　　根据2016年的一组官方数据显示，我国特有的90个地方猪种中，8个品种已经灭绝，29个品种处于濒危状态和濒临灭绝。

　　地猪市场占有率从90%降至2%！

　　杨凡查到很多地方菜系，是必须要使用特殊猪种的肉来做的。这还关系着饮食文化。

　　浙江有一种华夏本土黑猪叫“两头乌”、那种猪头和屁股是黑毛，身子中段是白毛。那是用来做东坡肉的上上之选。

　　东北也有一种纯黑色的古老猪品种，这种猪如果出现梦里，东北人认为是凶兆。他们把这种黑猪称为“黑煞神”。

　　为啥东北的猪肉炖粉条、锅包肉、溜肉段名气那么好吃，在全国那么有名气，应为用的是本土黑猪。

　　东北菜如果少了这黑猪肉，吃到嘴里都不好吃了。

　　在山东省，有些地方，做猪头肉一绝的“里岔黑猪”。

　　海南临高也有吃米饭和小鱼干长大的“临高乳猪”。

　　还有很多很多，这些都是超级优质的本土黑猪肉，口感极佳。

　　杨凡现在不缺钱，他渐渐的开始关心起来很多以前不感兴趣的事情。杨凡决定，在大明做一次猪的普查，看看大明有多少种猪，有多少是现代没有的，杨凡要把这些流失在历史尘埃中的珍贵物种资源，重新带回现代。

　　让当代百姓的餐桌上重新出现这些，营养价值高，口味上佳的猪肉。我们的国家幅员辽阔，物种繁多，这些都是祖宗留给我们的宝贵财富，绝对不能都弄丢了，弄没了。

　　我们不能做不肖子孙。


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