395 舌尖上的狐族-第4/7页
“知道”×4
“胡青你可知道?”胡饭又对张巍问道。
“知道了,饭师傅!”张巍也只能应道。他还以为是什么呢,原来是学做糕点!果然不愧是膳食房!
“好,今天就继续教你们和面!这和面一道博大精深,糕点好不好吃,首先就看这和面。”
说完,他取来一个盒子,倒出里面晶莹如雪的‘面粉’,继续说:“这是上等的云面,这面轻如云彩,想要揉的好,就必须用巧劲和重劲重合。”
说完,他就倒出云面,这云面一倒出来,就仿佛是倒出一团棉絮,面粉都是漂浮在空中的。
然后胡饭双手一转,以手带动风,以风吸附面,然后用力一拍,这柔中带重的力道,一下就将面甩到案板上,不再飞出一丝。
张巍看得是目瞪口呆!这哪里是揉面,分明就是教你一套轻柔带刚劲的拳法!难道就是传说中的‘太极揉面’?
接下来,胡饭就不断解说,不断的引入各种水,开始将面揉成面团,最后包裹上百花蜜调和的黑绒芝麻、金银桂花、鬼面栗子馅料。
不多时,一朵朵‘锦绣云面什锦团子’就做成了。
上锅蒸熟,下锅之后这糕点就真的如同天上的云彩,人间的锦绣,一团团异常可爱。
“这糕点,才是我掌握膳食房的秘诀!这天下狐族中,能有我这等面点手艺的,不超过五十个。我也不吝啬教,你们好好学,将来成就不比我差!”胡饭有些得意的说道。
对于低贱的男狐而言,真的学到这门手艺,那可真的是让女狐刮目相看,地位都能提升不少!
不多时,就有侍从来将这糕点端走,这是给三个贵女的下午茶糕点。因为糕点只有胡饭能做,这玩意在宫中也是紧俏货,三个贵女如果吃不完,赏赐给别的女狐,也是一种恩宠。
不过还是那句话,厨子偷吃不叫偷吃。这糕点还留下五个,就是给这五个学徒解解馋的。
“这团子,因为材料的原因,多吃能轻身健体。我们如香宫的贵女,就是因为常吃这个,就有一个‘狐女掌中舞’的美称。就是因为身体够轻,才能在别人掌中跳舞!”
其他男狐一听,都露出的赞叹的神色。
下午糕点时间结束,厨房重新开放,大家就开始忙乎晚餐。这一日之中,最重要的就是晚餐。因为狐族要整夜的吸收月华修行,所以这晚餐吃不好,一晚上都不好修行。
早早睡觉的狐狸精,绝对不是什么正经狐狸精。哪里有狐狸精在下半夜之前睡觉的……
今天晚上的食谱是大王虫。这种大王虫有一丈多高,三丈多粗,是一种巨大的虫子。别看他长得大个,其实肉不多。基本上全是壳!
而且这虫子性格狂暴,经常伤到处理他的厨子,是很多厨子不愿意处理的食材。
“小青,你去试试!”这次,胡饭直接点了张巍的名。
张巍也不客套,直接拿着斧头就走了上来。这个时候,胡白菜就低声对他说:“这大王虫全身是壳,你的斧头可不好用。最好的是用刀法中的‘骨肉分离’顺着甲壳的缝隙如刀,才能肢解这虫子!”
胡白菜说的刀法,自然就是切菜刀法。
不过这刀法张巍还没有学过,他只能说:“我可才来一个多月,还不会刀法。不过不要紧,我能试一试。”
胡白菜也是好心提醒,听了他的话就点点头,说:“不行等下我帮你。”他自认自己的刀法不比张巍的斧法差。今天白天只是经验少,被那黑鳞羊晃了一刀罢了。...
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