第九百五十章 四川饭店与点菜的诀窍-第2/2页

　　“切，就你还明星呢！上了几次电视就不知道姓什么了？”

　　不屑的鄙视了一番，高园园又好奇的问道：“咱们之前出去吃饭，点菜的时候你可没问过主厨是谁。

　　怎么今天改性子了？问完主厨以后才开始点菜呢？”

　　杨振兴喝了口茶，故作高深的回答道：“那是自然，来高档的地方就得先问一下今儿个哪位师傅在店里。

　　虽然每家店都有自己的招牌，但每位师傅同样也有各自的拿手菜，问清楚了才方便下单子，这样才能有针对性的点到那位师傅最拿手的。”

　　高园园的好奇心依然没有满足，继续追问道：“你点了主厨拿手的菜，也不一定是主厨亲自做的啊？

　　别的厨师做的那还不跟其他菜一样？还不如直接点招牌菜呢。”

　　“这你就不懂了。”

　　杨振兴摇摇头，手指在桌子上比划着，耐心的讲解道：“即使大师傅不动手，尝菜的时候更容易尝出来别的厨师做的他拿手的菜哪儿不对。

　　发现问题，哪怕是小问题，也不可能直接出菜，会让厨师重新做，甚至自己下场。

　　毕竟我提前问了今儿谁在，服务员也报了名字，回头肯定会跟经理还有后厨打招呼提一句。

　　要真端上来不够格的菜，回头砸的还是他自己的招牌，你说大师傅能愿意吗？”

　　这下高园园了然的点了点头，不过还是说道：“也只有你们内行还有会吃的那些吃主儿才知道哪位师傅什么菜拿手。

　　我们外人不明白不知道的就算问了也白搭。”

　　杨振兴笑了笑，告诉了高园园一个小技巧。

　　“就算你不知道，你问了服务员以后，可以直接问她那位师傅哪道菜最拿手，然后直接点就行。

　　回头上来的菜水平肯定不会差，因为就算你不懂，觉得不好吃，出去跟别人说，对大师傅的名声一样有影响。”




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