第八十七章 饭菜-第2/3页

    “我们先定一下菜吧，到时候你再看看买什么。”苏潇潇再次想了想说道。

    “定几道？”

    “八道吧，六荤二素，凉菜另算，量大点。”

    宋厦买菜回来的时候直接带回来半只羊，所以肉是完全够的。

    而且肉在这里几乎算是主食，也不用上米饭，早上他整的馒头上一盘就行。

    然后弄点大骨头或者羊腿，清炖上，少放点盐，作为主食，保管顶的很！

    宋厦向她介绍着这里请客的习惯，寡淡的肉类，吃多了就腻了，吃不下别的东西，正好当主食。

    因为来吃饭的人都不会吃的很饱。

    七分饱就够了，粮食紧缺，谁家都不容易，都是相互体谅。

    所以几乎每家都是这样的习惯。

    苏潇潇听到还有些愕然，“这是不是有些不实诚啊？”

    “那么多肉还不实诚？”宋厦反问。

    苏潇潇讪笑，行吧，实诚就实诚吧！

    “先来一盘香辣黄瓜条。”

    黄瓜切条，拌一拌，加了点妈妈做的香辣酱，翠绿光亮、香辣脆爽。

    因为他们不喝酒，所有人喝的都是汽水，所以苏潇潇不准备要花生米。

    “素菜是清炒小青菜，再炒个土豆丝吧。”

    “肉菜是葱爆羊肉，孜然羊肉，红焖羊肉，蒜苗炒腊肉，再加一道福寿鱼。”

    “汤的话炖个羊骨汤，菜不够吃的话往羊汤里面煮点烩面片，尽量都吃饱。”

    没办法，这里的猪肉太少太少，羊肉最多，只能多做一些羊肉的肉菜。

    腊肉和鱼，还是她从家带的。

    福寿鱼就是罗非鱼，也就是干鱼，腊鱼，买的时候就是干鱼，耐储存。

    她妈妈嫌弃鱼腥气，然后就放了好久，走的时候给她带过来了。

    宋厦点头，“没有问题，那我出去了。”

    “好！早去早回哦！”

    宋厦离开后，苏潇潇便开始做一些基础的准备。

    福寿鱼很好做，因为最经典的吃法，就是蒸着吃，简单方便不费劲！

    把这福寿鱼洗净切块，姜蒜切丝，和鱼块搅拌均匀后，上锅蒸大约15分钟就行。

    不过腊鱼得多洗洗，需要先浸泡一段时间。

    苏潇潇泡上鱼之后，开始对羊骨进行去腥处理。

    她还不会用这个火，所以苏潇潇直接切的葱姜蒜，用的空间里的料酒去的腥。

    正好把剩下的羊肉切了一起除腥。

    最后半头羊，留下一溜羊排骨，苏潇潇稍微用盐腌制一下，等过两天整个烧烤。

    这就是最基本的处理。

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    临近傍晚。

    苏潇潇回到厨房，宋厦在陪着她一起切菜。

    农村的灶台通常是有两个的，按照锅的大小确定尺寸。

    所以一个锅空着，留着做炒菜。

    另一个锅上炖上了大块的羊骨汤，从处理完羊骨之后就炖上了，已经炖了一个多小时。

    现在放进去，山药，玉米块，枸杞粒，炖到宾客来。...
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